Antonio Abate ini dikenal sebagai santo pelindung para koki pizza atau pizza yoli. Sebagai penikmat seni membuat pizza, termasuk ke dalam daftar warisan budaya tak benda kemanusiaan UNESCO pada 2017. Menurut UNESCO seni asli pizza Yoli adalah praktik kuliner yang terdiri empat tahap.
BERITA TERKAIT
Fase-fase itu berkaitan dengan persiapan adonan dan pemanggangan pizza dalam oven berbahan dasar kayu. “Praktik itu berasal dari Naples, ibu kota wilayah Canvania” kata reporter Metro TV dalam program Metro Siang di Metro TV, Vera Bahasuan, Selasa 18 Januari 2022
Pizza yoli dari wilayah tersebut mencapai tiga ribu orang. Salah satu jenis yang paling sederhana dan paling umum dibuat di Italia adalah pizza margarita.
Pizza ini dibuat dengan saus tomat, mozzarella dan basil. Menurut legenda, margarita berasal dari nama Ratu Margarita, istri Raja Umberto pertama. Sedangkan warna topingnya merupakan representasi dari warna bendera Italia. (Alifiah Rahmania)
(SUR)
