KULINER

Bagaimana Porsi Ideal Penyajian Sayuran?

Sunnaholomi Halakrispen
Rabu 14 Oktober 2020 / 17:05
Jakarta: Apa yang dianggap satu porsi buah atau sayuran, jauh dari kata standar. Sebab sebenarnya, angka batasan porsi tersebut bervariasi dari satu negara ke negara lain.

Dikutip dari Healthline, ukuran porsi juga cenderung bervariasi berdasarkan metode persiapan dan satuan ukur yang digunakan. Data berikut ini menjelaskan ukuran porsi sayuran tertentu berdasarkan rekomendasi dua negara yang berbeda, yakni Amerika Serikat dan Kanada, dibandingkan dengan Inggris.
 

1. Sayuran mentah (tidak termasuk sayuran berdaun)


Di Amerika Serikat dan Kanada, 1/2 cangkir (125 ml). Sedangkan ketentuan di Inggris ialah 2,9 oz (80 gram).
 

2. Sayuran berdaun mentah


Di Amerika Serikat dan Kanada, ketentuannya 1 cangkir (250 ml). Sedangkan di Inggris, angkanya 2,9 oz (80 gram).
 

3. Sayuran yang dimasak


Di Amerika Serikat dan Kanada, sebanyak 1/2 cangkir (125 ml). Sedangkan di Inggris, hanya 2,9 oz (80 gram).
 

4. 100 persen jus sayuran


Di Amerika Serikat dan Kanada 1/2 cangkir (125 ml). Sedangkan di Inggris sebanyak 2,9 oz (80 gram)

Contoh dari ketentuan di negara-negara tersebut berbeda. Selain itu, perhatikan juga bahwa negara-negara itu menggunakan unit pengukuran yang berbeda, yakni Amerika Serikat dan Kanada yang menggunakan satuan mililiter, sedangkan Inggris menggunakan satuan gram.

Terakhir, perlu disebutkan bahwa banyak lembaga pemerintah tidak menghitung kentang dalam porsi sayuran harian. Hal ini karena kentang tinggi pati, maka ditempatkan ke dalam kategori yang sama dengan pasta, nasi, dan makanan bertepung lainnya.
(FIR)